睇完 TVB 吾淑吾食，試下學整手撕雞先 ^^
材料:
冷鮮雞一隻
薑兩片
蔥兩條
芝麻 (按自己喜好)
醃料(雞):
粗鹽兩湯匙
* 如果根據淑儀姐o既做法，應該要落五香粉兩茶匙，但係唔知有無人同我一樣，唔想買完Ｄ調味料返黎但只係用一次半次，所以我最後只用左粗鹽黎醃
做法:
將冷鮮雞洗乾淨，抺乾，然後將粗鹽抹在雞的內外，然後在雞肚內塞入廚紙 (入廚紙會吸走雞的血水)，再用毛巾把雞包好，放入雪櫃一晚。
取出雞肚內的入廚紙，清洗雞身的粗鹽，放薑葱入雞肚內，隔火蒸25分鐘，凍後再起骨撕肉。
將炒過的芝麻和蔥花灑上
～完成～
<<參考：http://programme.tvb.com/foodandtravel/eatingwellw...>>
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